サバの味噌煮レシピ
水 １
砂糖 0.6
醤油 0.3
味噌 0.3
酒、ミリン 各0.1
臭み消しで生姜を少し
サバを入れ沸騰したら弱火にして落とし蓋（なければアルミホイルの真ん中に穴あけたやつで良い）をして10〜15分煮る。途中、蓋をとり何回か灰汁をとると綺麗に仕上がる。